안녕하세요.
쫄깃한 도토리묵에 아삭한 채소와 매콤 새콤한 양념이 어우러진 도토리묵 무침!
여름철 입맛 없을 때, 밥반찬, 술안주, 다이어트 메뉴로 최고인 시원한 반찬입니다.
마트에서 파는 도토리묵으로 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어요.
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재료 (2~3인분 기준)
- 도토리묵 1모 (400g)
- 오이 1개
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 청양고추 2개 (매운 맛 조절)
- 통깨 1큰술
양념장
- 고추장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 식초 2큰술 (새콤함의 핵심)
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 깨소금 또는 통깨 1큰술
- 후추 약간
10분 도토리묵 무침 만드는 법
1단계 (준비 4분)
도토리묵은 먹기 좋은 크기로 납작하게 썰거나 깍둑썰기 합니다.
오이, 당근, 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어 준비합니다.
2단계 (양념장 만들기 2분)
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추를 모두 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
3단계 (무치기 4분)
큰 볼에 썰어놓은 도토리묵과 채소를 모두 넣습니다.
만든 양념장을 부어 골고루 버무려줍니다. (도토리묵이 부서지지 않게 살살 무쳐주세요)
4단계 (마무리)
마지막에 통깨를 뿌리고 한 번 더 살짝 섞어주면 완성!
30분 정도 냉장고에 넣었다가 먹으면 더 맛있습니다.
왜 집에서 만든 도토리묵 무침이 좋은가?
- 10분 완성 : 초간단 여름 반찬
- 시원 매콤 새콤 : 여름철 입맛 돋우는 맛
- 저칼로리 : 다이어트 메뉴로도 좋음
- 가성비 최고 : 3인분 기준 4,000원 이내
- 보관 쉬움 : 다음날까지 맛있음
더 맛있게 먹는 변형 TIP
- 더 매운 맛 : 청양고추 4개 + 고춧가루 추가
- 아삭함 UP : 오이 대신 오이 + 파프리카 조합
- 고소함 UP : 들깨가루 1큰술 추가
- 단백질 추가 : 삶은 계란이나 참치캔 넣기
- 여름 별미 : 차갑게 해서 김치와 함께 먹기
FAQ
Q. 도토리묵이 너무 부서져요?
A. 도토리묵을 너무 얇게 썰지 말고, 양념장을 부은 후 살살 섞어주세요.
Q. 너무 짜요?
A. 간장을 1.5큰술로 줄이고 식초를 조금 더 넣어보세요.
Q. 보관 방법은?
A. 밀폐용기에 담아 냉장 2~3일. 먹기 전에 살짝 섞어주세요.
오늘 점심이나 저녁 반찬으로 시원한 도토리묵 무침 만들어 보시는 건 어떠세요?
만드신 후 사진과 후기를 댓글로 공유해주세요 😊
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