안녕하세요.
소시지, 스팸, 김치가 어우러져 칼칼하고 진한 국물이 일품인 부대찌개! 추운 날씨에 딱 맞는 든든한 찌개이자, 소주 안주로 최고인 국민 메뉴입니다. 집에서 냄비 하나로 포장마차·군대 맛을 낼 수 있는 초간단 레시피를 가져왔어요.
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재료 (2~3인분 기준)
- 스팸 1/2캔 (150g)
- 소시지 (비엔나 또는 프랑크) 150g
- 잘 익은 김치 300g (국물 포함)
- 두부 1/2모
- 양파 1개
- 대파 1대
- 라면 사리 1개 (선택)
- 물 600~700ml
양념장
- 고추장 2큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 국간장 또는 새우젓 1큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
25분 칼칼한 부대찌개 만드는 법
1단계 (준비 5분)
스팸과 소시지는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 적당한 크기로 썰어 준비합니다. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기 합니다.
2단계 (볶기 5분)
냄비에 참기름을 두르고 중불에서 다진 마늘을 볶아 향을 냅니다. 스팸과 소시지를 넣어 살짝 볶다가 김치를 국물째 넣고 2~3분 더 볶아줍니다.
3단계 (국물 내기 10분)
물 600~700ml를 붓고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 국간장, 후추를 넣어줍니다. 강불에서 끓어오르면 양파를 넣고 중불로 7~8분 끓여줍니다.
4단계 (마무리 5분)
두부와 대파를 넣고 3분 더 끓입니다. 마지막에 라면 사리를 넣고 2분 정도 익히면 완성! (라면 사리는 취향에 따라 생략 가능)
왜 이 부대찌개가 인기 있을까?
- 칼칼 진한 국물 : 김치와 가공육의 완벽 조화
- 25분 완성 : 빠르고 든든
- 가성비 최고 : 3인분 기준 8,000원 이내
- 소주 안주 최고 : 매운 국물이 술을 부름
- 해장 효과 : 속 풀리고 따뜻함
더 맛있게 먹는 변형 TIP
- 더 매운 맛 : 청양고추 4개 + 고춧가루 추가
- 치즈 부대찌개 : 마지막에 모짜렐라 치즈 듬뿍
- 라면 사리 듬뿍 : 라면 2개 넣어 먹기
- 햄 추가 : 베이컨이나 다른 소시지 넣기
- 볶음밥으로 : 남은 국물에 밥을 넣고 볶아 먹기
FAQ
Q. 너무 매워요?
A. 고춧가루를 1큰술로 줄이고 설탕이나 물엿을 조금 더 넣어보세요.
Q. 국물이 너무 많아요?
A. 마지막에 강불로 뚜껑을 열고 졸여주세요.
Q. 보관 방법은?
A. 밀폐용기에 담아 냉장 3일, 냉동 2주 가능합니다. 데울 때는 물을 조금 넣고 끓여주세요.
오늘 저녁, 칼칼한 부대찌개와 함께 소주 한 잔 어떠세요?
만드신 후 사진과 후기를 댓글로 공유해주세요 😊
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