안녕하세요!
계란의 부드러움과 다양한 야채의 아삭함이 어우러진 야채 달걀 볶음!
맥주·소주 안주로도 좋고, 아이들 간식이나 바쁜 아침 밥반찬으로도 딱인 초간단 메뉴입니다.
냉장고에 있는 야채로 10분 만에 뚝딱 만들 수 있어요.
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재료 (2인분 기준)
- 계란 4개
- 양파 1/2개
- 당근 1/3개
- 피망 또는 파프리카 1개
- 대파 1대
- 마늘 3쪽 (다진 것)
- 식용유 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1작은술 (마무리용)
10분 야채 달걀 볶음 만드는 법
1단계 (준비 3분)
양파, 당근, 피망은 채 썰기 또는 납작하게 썰고, 대파는 송송 썰어 준비합니다. 계란은 볼에 풀어 소금, 후추를 살짝 넣고 저어줍니다.
2단계 (야채 볶기 4분)
프라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다. 양파 → 당근 → 피망 순으로 넣고 강불에서 2~3분 아삭하게 볶아주세요.
3단계 (계란 볶기 3분)
볶은 야채를 한쪽으로 밀어놓고, 풀어놓은 계란물을 부어줍니다. 계란이 반쯤 익으면 야채와 함께 살살 섞어가며 부드럽게 볶아줍니다.
4단계 (마무리)
불을 끄기 직전에 대파와 참기름을 넣고 한 번 더 살짝 볶아 마무리합니다. 바로 뜨거울 때 먹으면 가장 맛있어요!
왜 야채 달걀 볶음이 좋은가?
- 10분 완성 : 초스피드 안주 & 반찬
- 영양 균형 : 단백질 + 다양한 채소
- 가성비 최고 : 2인분 3,000원 이내
- 초보자도 쉬움 : 실패 확률 거의 zero
- 활용도 높음 : 밥 위에 올려 덮밥, 김밥 속 재료로도 가능
더 맛있게 먹는 변형 TIP
- 매콤 버전 : 청양고추 2개 또는 고춧가루 1큰술 추가
- 스팸 추가 : 스팸 깍둑썰기 100g 같이 볶기
- 치즈 야채달걀볶음 : 마지막에 모짜렐라 치즈 올리기
- 버섯 듬뿍 : 느타리버섯이나 양송이 추가
- 저칼로리 : 계란 흰자 위주로 사용
FAQ
Q. 계란이 너무 퍼져서 모양이 안 나와요?
A. 계란물을 부을 때 불을 중약불로 낮추고 천천히 저어주세요.
Q. 너무 짜요?
A. 소금은 거의 넣지 말고, 간은 마지막에 맛을 보면서 조절하세요.
Q. 보관 방법은?
A. 식혀서 밀폐용기에 담아 냉장 2일. 데울 때는 프라이팬에 살짝 볶거나 전자레인지 40초.
오늘 저녁, 야채 달걀 볶음과 함께 시원한 맥주나 소주 한 잔 어떠세요?
만드신 후 사진과 후기를 댓글로 공유해주세요 😊
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